13
Jan
0
Comments
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก จังหวัดชลบุรี จัดการประกวดนวัตกรรมอาหารเพื่อคนรุ่นใหม่ ในวันที่ 4 พฤษภาคม 2560 ณ โรงอาหารกลาง มทร.ตะวันออก ซึ่งมุ่งเน้นให้นักศึกษา รู้คิด รู้ทำ รู้นำ สร้างสรรค์สังคม ผ่านรายวิชาต่างๆ ของสาขาวิชาฯ รวมทั้ง วิชาการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ถือเป็นอีกวิชาหนึ่งที่มีบทบาทสำคัญ ที่นักศึกษาต้องฝึกปฏิบัติ โดยนำความรู้พื้นฐานจากทุกรายวิชามาบูรณาการเข้าด้วยกัน ประกอบกับเนื้อหารายวิชาที่ต้องเรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ การพัฒนาสูตร กรรมวิธีการผลิต การทดสอบคุณภาพ การคิดต้นทุน และการนำผลิตภัณฑ์สู่ตลาด
ซึ่งในปีนี้มีการมอบหมายให้นักศึกษาทำโครงงานพัฒนาผลิตภัณฑ์ ภายใต้แนวคิด “นวัตกรรมอาหารเพื่อคนรุ่นใหม่” เพื่อสร้างสรรค์เป็นนวัตกรรม การจัดงานประกวดนวัตกรรมอาหารเพื่อคนรุ่นใหม่ในวันนี้ จัดขึ้นเพื่อเป็นช่องทางให้นักศึกษาได้มีโอกาสแสดงผลงาน ฝึกทำงานร่วมกันเป็นทีม รู้จักวางแผนการทำงาน และเพื่อให้เกิดสัมฤทธิผลในรายวิชาการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอบนเวทีนี้ มีจำนวนทั้งสิ้น 8 ผลิตภัณฑ์ คือ Cocktail egg sausages, Mini phytopatties, Basil buns, Fresh drink, Morning cups, Pancake balls, Rosselle cake และVeggie balls โดยใช้เกณฑ์การตัดสินที่เป็นสากล และทางสาขาวิชาฯ ได้รับเกียรติจากคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิมาเป็นผู้ตัดสินผลงานของนักศึกษาในวันนี้ด้วย