เครื่องมือ ครุภัณฑ์ ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร มีอาคารที่ใช้ในการจัดการเรียนการสอนจำนวน 4 อาคาร ประกอบด้วย อาคารอุตสาหกรรมเกษตร อาคารแปรูป 1 อาคารแปรูป 2 อาคารแปรูป 3 นอกจากนี้ยังมี โรงงานต้นแบบแปรรูปน้ำดื่มมาตรฐาน GMP อีกด้วย

ซึ่งประกอบไปด้วย อาทิ เช่น สำนักงาน ห้องพักอาจารย์ ห้องปฏิบัติการด้านเนื้อ นม ผักและผลไม้ ประสาทสัมผัส และห้องปฏิบัติการวิจัยขั้นสูง ที่ใช้ในการเรียนการสอน วิจัย และให้บริการวิชาการ ดังนี้

 

 

                               โรงงานต้นแบบแปรรูปน้ำดื่มมาตรฐาน GMP

 

                                                       โรงงานต้นแบบแปรรูปน้ำดื่มมาตรฐาน GMP

 

     เครื่องจักรในกระบวนการผลิตอาหารกระป๋อง ประกอบด้วย เครื่งอปิดฝากระป๋อง รางไล่อากาศ หม้อต้มสองชั้น (ใช้ไอน้ำ)

                                                       หม้อนึ่งฆ่าเชื้อ (retort) สำหรับกระบวนผลิตอาหารกระป๋อง

                                                                          เครื่องวิเคราะห์เนื้อสัมผัส

                                                                                       เครื่องวัดสี

                                                                     เครื่องวัดความหืน

                                                                            เครื่องวัดการดูดกลืนแสง

                                                                   เครื่องวิเคราะห์โปรตีน

                                                                              เครื่องอบลมร้อน (hot air oven)

 

                                                                                   ตู้อบลมร้อน

 

                                                        สารเคมีสำหรับการเรียนการสอน และการวิจัย

                                    เครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้ง (drum dryer)  (ซ้าย) ตู้แช่แข็งสำหรับเก็บตัวอย่าง (กลาง)

 

                                                                                  เครื่องวิเคราะห์กากไย

                                                                        เครื่องผสมสารละลาย (ซ้าย) เครื่องวิเคราะห์เถ้า  (ขวา) 

 

                                                                          ชุดครุภัณฑ์วิเคราะห์ไขมัน

                                                                          ชุดครุภัณฑ์วิเคราะห์ไขมัน

                                                                                เครื่องย่อยโปรตีน

 

                                                                     อาคารปฏิบัติการแปรรูปอาหาร 2

                                                                    อาคารปฏิบัติการแปรรูปอาหาร 2

                                                                    ห้องปฏิบัติการพาสเจอร์ไรส์ ผลิตภัณฑ์นม

 

                                    ลานเอนกประสงค์สำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร อาคารแปรรูปอาหาร 2

                                                                               เครืองทำแห้งแบบพ่นฝอย (spray dryer)

                                                                           หม้อนึ่งฆ่าเชื้อ (auto clave)

                                                                               เครื่องวิเคราะห์กากไย

 

                                                                                      ชุดวิเคราะห์โปรตีน      

 

                                                                       ชุดเครื่องมือวิเคราะห์ไขมัน

 

 

                                                               บูทสำหรับการทดสอบทางด้านประสาทสัมผัส

 

           เครื่องมือสำหรับกระบวนการผลิตอาหารกระป๋อง ประกอบด้วย เครื่องลวกผัก หม้อต้ม 2 ชั้น และเครื่องบรรจุของเหลว

           เครื่องมือสำหรับกระบวนการผลิตอาหารกระป๋อง ประกอบด้วย รางไลอากาศ เครื่องปิดฝากระป๋องระบบอัตโนมัติ

                                                                                เครื่องบรรจุของเหลว

                                                                                           รางไล่อากาศ

เครื่องจักรประกอบห้องปฏิบัติการด้านเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ประมง  ประกอบด้วย

                                                                    เครื่องบรรจุไส้ (ซ้าย)  เครื่องผสม (ขวา)

                                                                  ตู้อบลมร้อนชนิดถาด (tray dryer)

                                                       ตู้อบแห้งด้วยลมร้อน ชนิดถาด (tray dryer)

 

ปรับปรุงข้อมูล ณ วันที่ 20 มกราคม 2565    ข้อมูลโดย : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร